柴犬幼崽黑鼻子长大后不会褪色，小狗出生鼻子是粉红色的，慢慢长大鼻头就会成黑色，鼻子越黑越好，这样代表黑色素沉淀好，健康。柴犬是体型中等并且又古老的犬。柴犬能够应付陡峭的丘陵和山脉的斜坡，拥有灵敏的感官，使得柴犬屡次成为上乘的猎狩犬。
柴犬早期是用来狩猎大型猎物，但是现在他们用于狩猎较小的动物。在日本的城市、郊区和乡村都可看到柴犬。柴犬的名字发源于日本中央高地，在文献上，为昭和初期的日本狗保存会的会刊「日本狗」所采用。「柴」是「打柴人」的时候的「柴」，指小型的杂木。由于柴犬能巧妙地穿过杂木帮助打猎，而且红褐色的毛色与枯萎的柴相似，故名。亦有人认为古语的「柴」，是把信州的柴村作为起源的意思。
柴犬属于猎犬、破坏力超强，在饲养上需要一定的运动量及空间。柴犬有双层毛，常有皮肤方面的疾病，一年会疯狂大换毛2～4次，换毛季期间的掉毛量每天都是一畚斗，剃毛会导致自卑或很难再长出来。柴犬外表忠厚但天性固执、精明且敏感，个性独立不黏人，爱跟主人唱反调、故意作对，需要花相当多的时间及耐心训练，否则容易导致乱叫或乱咬人的问题。柴犬地域性较强、出门容易跟别的犬只斗殴，有很多兽医及美容业者很怕柴犬，牵绳一放很容易走丢。柴犬的寿命约10～15年，请记得问问自己「你会爱它多久」饲养柴犬前，请仔细衡量家中环境、经济、时间分配等再决定。
大连柴犬养殖基地介绍说，柴犬是体型中等并且又古老的日本犬。柴犬能够应付陡峭的丘陵和山脉的斜坡，拥有灵敏的感官，使得柴犬屡次成为上乘的猎狩犬。 柴犬早期是用来狩猎大型猎物，但是现在他们用于狩猎较小的动物。
柴犬习性聪明，身体清洁，体型较小但护卫性强，忠于主人，容易训练，性格顺从沉稳，具强烈的警戒心、敏锐的感觉，地域观念强。柴犬平时习惯警觉地站在高处向下观望，个性机敏、独立，身体强健，动作轻盈敏捷。
